¿Qué es el sake?
El sake, también conocido como vino de arroz japonés, es una bebida alcohólica tradicional hecha de arroz fermentado. Tiene un perfil de sabor complejo y a menudo se disfruta tanto en Japón como a nivel internacional.
¿Cómo se hace el sake?
El sake se hace a través de un proceso de elaboración de cerveza que implica la fermentación del arroz. El arroz se pule para eliminar las capas externas, luego se lava, se empapa, se cuece al vapor y se fermenta con moho koji y levadura.
¿Cuáles son los diferentes tipos de sake?
El sake viene en varios estilos y grados, incluyendo junmai, ginjo, daiginjo y más. Cada tipo tiene diferentes características y perfiles de sabor, lo que le permite explorar una amplia gama de opciones.
¿Cómo se debe servir el sake?
El sake se puede servir caliente, frío o a temperatura ambiente, dependiendo de las preferencias personales y el tipo de sake. La cerámica o cristalería tradicional se usa comúnmente para servir sake.
¿Qué comida combina bien con el sake?
El sake tiene excelentes habilidades de emparejamiento de alimentos y complementa una variedad de cocinas. Se combina bien con sushi, sashimi, carnes a la parrilla, mariscos, queso e incluso chocolate.
¿El sake no contiene gluten?
Sí, el sake es naturalmente libre de gluten, ya que está hecho de arroz, que no contiene gluten. Sin embargo, es esencial verificar la etiqueta específica del producto para asegurarse de que no haya ingredientes adicionales que puedan contener gluten.
¿Cuál es el contenido de alcohol del sake?
El contenido de alcohol del sake puede variar, pero generalmente varía de 15% a 20% ABV (alcohol por volumen).
¿Cómo se debe almacenar el sake?
El sake debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa y las fuentes de calor. Una vez abierto, el sake se consume mejor en unas pocas semanas para preservar su frescura.